国宴指定用鸡！ 休眠清远鸡究竟有什么“过鸡之处” 

自有史记载以来， 清远鸡的历史已有上千年之久， 因其独特风味， 鲜嫩口感而在国宴上打动美国总统， 从此闻名世界， 深受到各国领导人的喜爱， 从此成为“国宴用鸡” 

原生态山林自然放养

休眠清远鸡采用纯种清远麻鸡苗， 源于古代野生原鸡， 在生活习性上很大程度保留了原鸡好斗、 爱动的特点， 每天都有大大的运动量， 所以它的肌肉非常结实， 咬起来 Q 弹有嚼劲， 比起其他的鸡好吃太多了， 吃过一次也许就再也不想吃其他鸡了。 

这么好吃的鸡是怎样养出来的？

养清远鸡最关键的一点就是环境， 同样的麻鸡鸡种， 同样的养殖方式， 在清远与其他地方养出来的鸡会有天渊之别， 为什么呢？ 因为清远有独特山地与气候环境、 不在原产地生长的清远鸡就会失去其独特的风味与口感， 所以养清远鸡不能离开清远这样的好山好水好环境， 否则养出来的就不正宗不好吃了。

清远的环境有多好呢？

清远地处珠三角偏北， 面积 1.9 万平方公里， 广东最大的地级市， 同时是中国宜居城市之一。清远以山地丘陵为主， 大龙山、 瑶山、 云开大山与北江、 连江、 滃江、 潖江在这里交汇， 从而孕育出雄奇险陵的高山峡谷， 松涛如海的原始森林、 纯如深闺的湖泊温泉。这里有着高达 85%未经深度开发的原生态农林土地， 未经污染的天然矿泉水， 还有宜人的气候环境， 才造就了清远鸡独特的品质。 

我们的养殖场选定在清远英德等环境极美的地方， 那里空气清新， 绿树成荫， 没有城市里的污染与喧闹， 只有自然宁静的气息。清远鸡在这样如诗如画的地方生活着， 每天追逐打闹， 饿了就吃五谷杂粮、 青草虫子， 渴了就喝天然矿泉水， 困了还可以飞上树上睡觉， 其他的一切都由与清农合作的农户打理， 不愁吃， 不愁喝， 生病了还有专门的技术员照料， 生活怡然自得， 所以都长得非常健康。

天然中草药草本调养

一般来说， 无论是怎样的鸡， 怎样来养殖， 鸡身上都不可避免地会有一些鸡腥味， 所以在做鸡的时候， 我们都会加一下姜、 葱之类的东西给鸡除一下腥味， 避免鸡腥味影响菜式的味道。不过， 如果用一般的常识来看待清农的休眠清远鸡， 那就大错特错了， 因为休眠清远鸡是没有鸡腥味。 

（我们的清水煮鸡是只放盐和清水， 不再加任何的调料， 没有任何的修饰， 不需任何烹饪技巧； 用这种方式来体现一只鸡的原汁原味， 是好是坏， 是香是腥， 就很直观了。 ）看到这里是否有准备食材的冲动呢？ 

为什么休眠清远鸡没有腥味？

因为我们在传统养殖的基础上增加了草本调养环节， 我们的清远鸡可以在“五星级” 鸡舍里享受到五大“服务” ， 包括： “吃中草药” 、 “喝矿泉水” 、 “住空调房” 、 “听轻音乐” 、“睡智能床” ， 与其他的清远鸡就区别出来了。 

让清远鸡吃天然中草药和天然矿泉水有非常多的好处，首先，中草药有一个非常重要的作用，就是能够调理身体， 把富集在鸡身体内的毒素通通排出体外， 以增强鸡机体免疫力， 提高抗病能力， 使鸡不得病或少得病， 做到了禁用一切抗生素， 实现零药残。 其次， 天然中草药和天然矿泉水还能帮助鸡把产生腥味的臭东西给净化， 把沾染在鸡身的腥味给一一去掉， 这是休眠清远鸡没有鸡腥味的重要原因。清远鸡所住的鸡舍是恒温恒湿的“空调房” ， 我们根据鸡的特性设定温湿度， 模拟了最合适鸡的气候环境， 而且鸡舍里的“智能床” 可以做到鸡与粪分离， 同时每天多次地抽走粪便，保持一个干净的生活环境， 防止鸡沾染上鸡粪的臭味， 除此之外， 鸡舍里还会放让鸡愉悦的轻音乐， 保持好心情的同时减少外界声音对鸡的影响， 为鸡只提供一个优质的调养环境。